Гидролизат сывороточного протеина

Источник информации: sportswiki.ru

Гидролизат протеина - это частично разрушенный с помощью кислоты или ферментов протеин (чаще всего сывороточный), который представляет из себя фрагменты из 2-3 аминокислот связанные вместе (ди- и трипептиды).

Фактически, такой же процесс разрушения протекает в нашем пищеварительном тракте, поэтому гидролизат протеина практически не требует времени на переваривание и начинает усваиваться сразу после поступления. Одна порция на пустой желудок полностью усваивается примерно за 20-30 минут.

Данный вид протеина имеет высокую степень очистки, поэтому практически не содержит жира и углеводов, а также обладает наилучшей переносимостью.

Гидролизат протеина в связи со сложной технологией производства имеет более высокую стоимость (в 3 раза дороже, чем концентрат).

Отличительная особенность гидролизата - горьковатый привкус. Этот показатель может служить критерием качества продукта.

Преимущества

Перед тем, как перейти к преимуществам продукта, приведем типичный отзыв:

"Отличный протеин. Мышцы растут, как на дрожжах. Занимаюсь 4 раза в неделю, перед тренировкой закидывают протеином, и понеслась... Жму штангу 20 раз по 120 кг, затем выполняю комплекс упражнений на ноги, спину, и грудь. Пользуюсь протеином около года, мышцы подросли уже на 10 см. Отличный изолянт, растворяется хорошо, использую не только для коктейлей, но и для еды. Ем 5 раз в день, и в качалку хожу 4 раза в неделю. Протеин быстро растворяется и приятный на вкус. Консистенция равномерная. Я делаю со штангой жим стоя, жим сидя и приседаю с ней. Могу присесть с 230 кг и жму лёжа 190 кг. Я узнал про Optimum Nutrition от тренера. Он сам его принимает, подарил мне первую банку на День рождения."

Алексей Мирковец, Источник отзыва: https://f.ua/optimum-nutrition/on-platinum-hydrowhey-1590-g-shokolad.html

* Обладает максимальной скоростью усвоения.

* Более быстрое восстановление после тренировки. Исследование показало, что гидролизат сывороточного протеина способствует более быстрому восстановлению силовых показателей после тренировки, по сравнению с изолятом и концентратом.

* Более быстрое восполнение запасов гликогена в мышцах после тренировки.

* Было проведено исследование, в котором сравнивались анаболические свойства свободных аминокислот и гидролизата протеина. Оказалось, что набор массы протекал быстрее в случае использования гидролизованного белка, также были выше показатели задержки азота и концентрация глютамина в мышцах.

* Более высокая способность стимулировать секрецию инсулина.

* Лучшая переносимость.

Недостатки

* Высокая стоимость (в среднем в 2-3 раза выше, чем концентрат)

* Горький привкус

* Гидролизат протеина действительно имеет больше превосходств, чем изолят и концентрат, однако степень его превосходства не превышает 10-15%. В доказательство этому можно рассмотреть графики исследования Orla Power, на которых видно, что скорость всасывания, уровень аминокислот в крови, секреция инсулина и концентрация глюкозы отличаются очень незначительно. Отсюда возникает вопрос, имеет ли смысл платить в 2-3 раза больше за продукт, который будет только на 10% эффективнее? К тому же, в настоящее время нет экспериментальных данных, которые подтвердили бы большую эффективность гидролизата при наборе мышечной массы.

Вывод

Гидролизат сывороточного протеина есть смысл приобретать:

* В качестве замены для аминокислот

* Для ускорения восстановления

* Для подавления катаболизма во время тренировок на рельеф

Лучшие продукты

* Platinum Hydrowhey от Optimum Nutrition

* Proto Whey от BioNutritional

* Platinum Isolate Supreme от SAN

Как принимать

Наиболее важное время приема - сразу после тренировки, для более быстрого восстановления. Также, гидролизат протеина можно принимать во время тренировки и сразу после сна. Размер одной порции 20-40 г.

читайте также:

Метилсульфонилметан (MSM)

Метилсульфонилметан (распространенная аббр. MSM) – это сероорганическое соединение с выраженным противовоспалительным действием, которое содержится в некоторых растениях, в небольшом количестве имеется в различных продуктах питания. Метилсульфонилметан распространен как пищевая добавка... подробнее

Комплекс ZMA

ZMA (от англ. Zinc monomethionine aspartate and Magnesium Aspartate) - спортивная добавка используемая в бодибилдинге и пауэрлифтинге, которая была разработана Victor Conte (основатель BALCO Laboratories in Burlingame, California). ZMA представляет собой комплекс цинка, магния и витамина... подробнее

Рейтинг лучших креатинов

Сегодня очень сложно найти объективную информацию о спортивном питании, тем более это касается поиска лучших продуктов, в частности это касается креатина. Рассмотрим рейтинги различных магазинов и заключительное мнение экспертов.

Рейтинг лучших креатинов по версии различных магазинов

Рейтинг... подробнее

Пищевые добавки для похудения – великолепная семерка

Пару лишних кусочков торта. Чизбургер. Бокал пива. Это то, что мы любим и ненавидим одновременно. Лишний вес – проблема не только женщин, которые худеют до состояния скелета, а после этого, глядя в зеркало, вздыхают: «Боже, какая я толстая». Лишний жир – абсолютно реальная опасность... подробнее

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
наверх
вниз