Минди Смит родилась в Сагино, штат Мичиган. В дестве она занималась разными видами спорта, танцами, балетом, а после выпуска средней школы начала посещать тренажерный зал, так как хотела стать персональным тренером и диетологом.

В 20 лет она переехала в Флориду, продавала недвижимость и продолжала заниматься фитнесом. В 2008 году она снова переехала в Калифорнию и подала заявление на получение лицензии для самостоятельной работы тренером. В то время она участвовала в различных соревнованиях по фитнесу. Ее первым шоу было в 2009 NPC Сакраменто шоу, где она была первой, а через две недели она снова участвовала в национальном состязании в Голливуде, Флорида, заняв первое место в котором, получила IFBB Pro карту. Как профессионал, Минди участвовала в 2010 году в Феникс Pro и стала первой, а потом стала четвертой на международном конкурсе Мисс Фигура 2010.