Джим Стоппани получил докторскую степень по физиологии упражнений и биохимии в университете штата Коннектикут. После окончания университета он был научным сотрудником Йельского медицинского университета, где он исследовал действие физических упражнений и диеты на регуляцию генов в мышечной ткани. В 2002 году Джим получил награду от Американского физиологического общества за его новаторские исследования. В настоящее время Джим руководит собственным сайтом фитнеса.

Он написал тысячи статей об упражнениях, питании, здоровье. Доктор Стоппани был консультантом по питанию и здоровью для многих знаменитостей, включая LL Cool J, Доктор Дре, Дуэйн "Скала" Джонсон, и Марио Лопес. Его часто можно увидеть на телевидение, он является редактором многих журналов по фитнесу и бодибилдингу.