Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза)

Источник информации: sportswiki.ru

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза)

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) - углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и полисахаридов (несколько молекул глюкозы). Фактически, мальтодекстрин - это нечто среднее между глюкозой и крахмалом.

Свойства: Порошок белого или кремовато-белого цвета, со сладковатым вкусом, хорошо растворим в горячей и холодной воде.

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) изготавливается путем ферментативного расщепления растительного крахмала, в результате чего молекулы крахмала делятся на фрагменты - декстрины, состоящие из разного количества молекул глюкозы.

Мальтодекстрин в спортивном питании

* Изменяет степень вязкости продукта

* Обладает эффектом сгущения, эмульгирования.

* Тормозит процесс естественного изменения цвета.

* Может выступать как формообразователь или как разрыхлитель.

* Повышение энергетической ценности продукта;

* Улучшение растворимости смесей;

* Формирование структуры и однородности продукта;

* Упрощение добавления ингредиентов с минимальными дозировками, например красителей, ароматизаторов, витаминов и т.п.;

* Снижение водопоглотительной способности гигроскопичных компонентов смеси.

Таким образом, мальтодекстрин обычно используется в качестве инертного вспомогательного вещества в производстве спортивных добавок. В гейнерах может использоваться в больших количествах, как источник энергии.

NotaBene! Производители спортивного питания зачастую указывают некоторые преимущества мальтодекстрина перед другими углеводами, однако в действительности он обладает такими же биологическими свойствами (усвоение, калорийность, повышение секреции инсулина и т.п.) как смесь глюкозы и крахмала.

читайте также:

CM2 Alpha от SAN

CM2 Alpha от SAN - креатин с транспортной системой, производимый компанией SAN

Описание производителя

CM2 Alpha - первый в мире креатиновый продукт, молекулярно измененный с помощью процесса, известного под названием эстерификация. Научно доказано, что этот очень точный процесс препятствует... подробнее

Лучшие жиросжигатели - рейтинг добавок

Эксперты SportsWiki проанализировали основные препараты и спортивные добавки, постарались составить объективный рейтинг выбрав лучшие жиросжигатели, которые имеют прочную доказательную базу и высокую эффективность.

Критерии оценки, использованные для составления данного рейтинга:

... подробнее

Глюкоза в бодибилдинге

Глюкоза (C6H12O6) («виноградный сахар», декстроза) встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, отчего и произошло название этого вида сахара. Является шестиатомным сахаром (гексозой).

В организме человека глюкоза является основным и наиболее универсальным источником... подробнее

Комплекс спортивного питания для рельефа

Комплекс спортивного питания для получения рельефа был разработан экспертами SportsWiki при использовании данных полученных на основе критического анализа свойств спортивного питания, при этом учитывались многочисленные отзывы покупателей, материалы из независимых статей и современной... подробнее

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Гость

Ваше имя:

Минимальное кол-во символов 60, максимальное 2000. Вы ввели 0

grinLOLcheesesmilewinksmirkconfusedsurprisedbig surprisetongue rolleyeblank staregrrrgulpoh ohdownerred facesickshut eyehmmmmadangryzipperkissshockcool smilecool smirkcool grincool madcool cheesesnake
наверх
вниз