Гидролизат сывороточного протеина

Источник информации: sportswiki.ru

Гидролизат протеина - это частично разрушенный с помощью кислоты или ферментов протеин (чаще всего сывороточный), который представляет из себя фрагменты из 2-3 аминокислот связанные вместе (ди- и трипептиды).

Фактически, такой же процесс разрушения протекает в нашем пищеварительном тракте, поэтому гидролизат протеина практически не требует времени на переваривание и начинает усваиваться сразу после поступления. Одна порция на пустой желудок полностью усваивается примерно за 20-30 минут.

Данный вид протеина имеет высокую степень очистки, поэтому практически не содержит жира и углеводов, а также обладает наилучшей переносимостью.

Гидролизат протеина в связи со сложной технологией производства имеет более высокую стоимость (в 3 раза дороже, чем концентрат).

Отличительная особенность гидролизата - горьковатый привкус. Этот показатель может служить критерием качества продукта.

Преимущества

Перед тем, как перейти к преимуществам продукта, приведем типичный отзыв:

"Отличный протеин. Мышцы растут, как на дрожжах. Занимаюсь 4 раза в неделю, перед тренировкой закидывают протеином, и понеслась... Жму штангу 20 раз по 120 кг, затем выполняю комплекс упражнений на ноги, спину, и грудь. Пользуюсь протеином около года, мышцы подросли уже на 10 см. Отличный изолянт, растворяется хорошо, использую не только для коктейлей, но и для еды. Ем 5 раз в день, и в качалку хожу 4 раза в неделю. Протеин быстро растворяется и приятный на вкус. Консистенция равномерная. Я делаю со штангой жим стоя, жим сидя и приседаю с ней. Могу присесть с 230 кг и жму лёжа 190 кг. Я узнал про Optimum Nutrition от тренера. Он сам его принимает, подарил мне первую банку на День рождения."

Алексей Мирковец, Источник отзыва: https://f.ua/optimum-nutrition/on-platinum-hydrowhey-1590-g-shokolad.html

* Обладает максимальной скоростью усвоения.

* Более быстрое восстановление после тренировки. Исследование показало, что гидролизат сывороточного протеина способствует более быстрому восстановлению силовых показателей после тренировки, по сравнению с изолятом и концентратом.

* Более быстрое восполнение запасов гликогена в мышцах после тренировки.

* Было проведено исследование, в котором сравнивались анаболические свойства свободных аминокислот и гидролизата протеина. Оказалось, что набор массы протекал быстрее в случае использования гидролизованного белка, также были выше показатели задержки азота и концентрация глютамина в мышцах.

* Более высокая способность стимулировать секрецию инсулина.

* Лучшая переносимость.

Недостатки

* Высокая стоимость (в среднем в 2-3 раза выше, чем концентрат)

* Горький привкус

* Гидролизат протеина действительно имеет больше превосходств, чем изолят и концентрат, однако степень его превосходства не превышает 10-15%. В доказательство этому можно рассмотреть графики исследования Orla Power, на которых видно, что скорость всасывания, уровень аминокислот в крови, секреция инсулина и концентрация глюкозы отличаются очень незначительно. Отсюда возникает вопрос, имеет ли смысл платить в 2-3 раза больше за продукт, который будет только на 10% эффективнее? К тому же, в настоящее время нет экспериментальных данных, которые подтвердили бы большую эффективность гидролизата при наборе мышечной массы.

Вывод

Гидролизат сывороточного протеина есть смысл приобретать:

* В качестве замены для аминокислот

* Для ускорения восстановления

* Для подавления катаболизма во время тренировок на рельеф

Лучшие продукты

* Platinum Hydrowhey от Optimum Nutrition

* Proto Whey от BioNutritional

* Platinum Isolate Supreme от SAN

Как принимать

Наиболее важное время приема - сразу после тренировки, для более быстрого восстановления. Также, гидролизат протеина можно принимать во время тренировки и сразу после сна. Размер одной порции 20-40 г.

читайте также:

Спортивное питание для набора мышечной массы

Предлагаем вашему вниманию комплекс спортивного питания для набора мышечной массы. Данный комплекс составлен на основе эмпирических данных, собранных из нескольких сотен отзывов покупателей, независимых исследований, научного анализа, соотношения цена/качество, синергичности компонентов... подробнее

Витаминно-минеральные комплексы

Витаминно-минеральный комплекс (мультивитамины) - добавки, которые предназначены для снабжения организма витаминами, минералами и другими питательными элементами. Такие добавки доступны в форме таблеток, капсул, пастилы, порошка, жидкости и инъекционных растворов. Современные витаминно-минеральные... подробнее

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 - группа ненасыщеных жирных кислот, которые не воспроизводятся в организме, а при их недостатке возникают разнообразные биохимические и физиологические нарушения.

Омега-3, которые имеют важное значение, включают в себя -linolenic acid (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA) и docosahexaenoic... подробнее

Информационный шум вокруг креатина: отделяем зерна от плевел

Говорят, что чем больше креатина ты в себя впихиваешь, тем лучше.

А на самом деле мне жаль кошельки тех людей, которые потребляют в день более десяти граммов креатина. Они получают внушительный расход средств, не получая взамен должной отдачи. Исследования показали, что организму... подробнее

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
наверх
вниз