Гидролизат сывороточного протеина

Источник информации: sportswiki.ru

Гидролизат протеина - это частично разрушенный с помощью кислоты или ферментов протеин (чаще всего сывороточный), который представляет из себя фрагменты из 2-3 аминокислот связанные вместе (ди- и трипептиды).

Фактически, такой же процесс разрушения протекает в нашем пищеварительном тракте, поэтому гидролизат протеина практически не требует времени на переваривание и начинает усваиваться сразу после поступления. Одна порция на пустой желудок полностью усваивается примерно за 20-30 минут.

Данный вид протеина имеет высокую степень очистки, поэтому практически не содержит жира и углеводов, а также обладает наилучшей переносимостью.

Гидролизат протеина в связи со сложной технологией производства имеет более высокую стоимость (в 3 раза дороже, чем концентрат).

Отличительная особенность гидролизата - горьковатый привкус. Этот показатель может служить критерием качества продукта.

Преимущества

* Обладает максимальной скоростью усвоения.

* Более быстрое восстановление после тренировки. Исследование показало, что гидролизат сывороточного протеина способствует более быстрому восстановлению силовых показателей после тренировки, по сравнению с изолятом и концентратом.

* Более быстрое восполнение запасов гликогена в мышцах после тренировки.

* Было проведено исследование, в котором сравнивались анаболические свойства свободных аминокислот и гидролизата протеина. Оказалось, что набор массы протекал быстрее в случае использования гидролизованного белка, также были выше показатели задержки азота и концентрация глютамина в мышцах.

* Более высокая способность стимулировать секрецию инсулина.

* Лучшая переносимость.

Недостатки

* Высокая стоимость (в среднем в 2-3 раза выше, чем концентрат)

* Горький привкус

* Гидролизат протеина действительно имеет больше превосходств, чем изолят и концентрат, однако степень его превосходства не превышает 10-15%. В доказательство этому можно рассмотреть графики исследования Orla Power, на которых видно, что скорость всасывания, уровень аминокислот в крови, секреция инсулина и концентрация глюкозы отличаются очень незначительно. Отсюда возникает вопрос, имеет ли смысл платить в 2-3 раза больше за продукт, который будет только на 10% эффективнее? К тому же, в настоящее время нет экспериментальных данных, которые подтвердили бы большую эффективность гидролизата при наборе мышечной массы.

Вывод

Гидролизат сывороточного протеина есть смысл приобретать:

* В качестве замены для аминокислот

* Для ускорения восстановления

* Для подавления катаболизма во время тренировок на рельеф

Лучшие продукты

* Platinum Hydrowhey от Optimum Nutrition

* Proto Whey от BioNutritional

* Platinum Isolate Supreme от SAN

Как принимать

Наиболее важное время приема - сразу после тренировки, для более быстрого восстановления. Также, гидролизат протеина можно принимать во время тренировки и сразу после сна. Размер одной порции 20-40 г.

читайте также:

Аминокислоты

Аминокислоты - строительные элементы, из которых состоят все белки организма. В бодибилдинге аминокислотам уделяется особое значение, потому что мышцы практически полностью состоят из белка, то есть аминокислот. Организм использует их для собственного роста, восстановления, укрепления... подробнее

Выбираем спортивное питание с умом

Нет-нет, это не статья про выборы, и никакой политической пропаганды тут не будет. Это статья о спортивном питании, о том, что в этой индустрии крутятся огромные деньги, выпускаются сотни наименований продукции, которые никому особо не нужны для достижения результата. Не ведитесь... подробнее

Натуральные анаболики: законная альтернатива прогормонам

Стероиды и прогормоны – такая, в общем, опасная стезя, на которую рискуют вставать далеко не все. Этот выбор можно только уважать и приветствовать. Но есть законная и эффективная альтернатива этим препаратам, и называется она – натуральные анаболики.

Про возможные побочные эффекты... подробнее

Спортивное питание для набора мышечной массы

Предлагаем вашему вниманию комплекс спортивного питания для набора мышечной массы. Данный комплекс составлен на основе эмпирических данных, собранных из нескольких сотен отзывов покупателей, независимых исследований, научного анализа, соотношения цена/качество, синергичности компонентов... подробнее

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
наверх
вниз