Зефир: Состав продукта

Описание продукта Зефир

Зефир — род сахаристых кондитерских изделий; получается сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением в эту смесь какого-либо из формообразующих (студнеобразующих) наполнителей: пектина, агарового сиропа, желатиновой (мармеладной) массы.

В качестве добавок при производстве зефира применяются пищевые кислоты, эссенции, красители. Он формуется методом отсадки в виде изделий разнообразной формы, чаще всего полушара. Зефир производится как в неглазированном, так и глазированном (покрытым оболочкой) виде; основная глазурь — шоколадная.

Поскольку основой в зефире является фруктовое пюре, эта сласть несомненно полезна. Однако имеет значение качество продукта вообще и его состав в частности. Так, например, яблочный зефир или цитрусовый сам по себе уже богат пектином (так как его немало в исходном фрукте). Зефир относится к числу кондитерских изделий, рекомендуемых институтом питания РАМН для питания в детских садах и школах. Благодаря содержащимся в нем углеводам белоснежное лакомство способствует умственной деятельности, а пищевые волокна помогают пищеварению.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
0.8 0 78.5 304 2

Зефир. Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 304
Белки, г 0.8
Вода, г 20
Жиры, г сл.
Клетчатка, г 0.2
Моно- и дисахариды, г 73.4
Углеводы, г 78.5
Витамин В1 (тиамин), мг сл.
Витамин В2 (рибофлавин), мг сл.
Витамин РР (ниацин), мг сл.
Железо, мкг 300
Зола, г 0.2
Крахмал, г 4.9
Магний, мг 9
Органические кислоты, г 0.5
Фосфор, мг 8

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Гость

Гость ( этот отзыв может содержать ложную информацию )

Ну ты дал покупай без красителей, а в твороге что производственных добавок нету, или в передтрениках и протеинах мало красителей. Что за люди пошли диванные ватники вроде и спорцмен

03-02-2015 16:30
Гость

Гость ( этот отзыв может содержать ложную информацию )

А краска и другие производственные добавки где в таблице?

01-08-2013 04:39
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз