Патока кукурузная: Состав продукта
Описание продукта Патока кукурузная
Патока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Как правило используется картофельный и кукурузный (маисовый) крахмал. Используется в кондитерском и консервном производствах, а также для производства аппретов.
Химический состав:
- декстрин — от 0 % до 70 %
- глюкоза — от 0 % до 50 %
- мальтоза — от 19 % до 85 %
Патока используется при изготовлении пряников и некоторых сортов хлеба. При добавлении в малых количествах определяет цвет, а в больших количествах — вкус и вязкость изделий из теста. Отдельные виды патоки используются при производстве мороженого и замороженных десертов, для понижения точки замерзания продукта.
Питательный состав
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | Пере- варива- |
|---|---|---|---|---|
| 0 | 0.3 | 88.3 | 311 | 0 |
Патока кукурузная. Полный состав продукта на 100 г.
| Содержит | Грамм |
|---|---|
| + Калорийность, ккал | 311 |
| Белки, г | сл. |
| Вода, г | 21 |
| Жиры, г | 0.3 |
| Моно- и дисахариды, г | 43.3 |
| Углеводы, г | 88.3 |
| Железо, мкг | 100 |
| Зола, г | 0.4 |
| Кальций, мг | 36 |
| Крахмал, г | 35 |
| Магний, мг | 17 |
| Фосфор, мг | 18 |
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру.
Фитнес – красивое и стройное тело.
Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.