Пахта пастеризованная: Состав продукта

Описание продукта Пахта пастеризованная

В прошлом пахтой называли жидкость, оставшуюся после того, как из сливок сбивали масло. Теперь в магазине продаётся пахта, изготовленная с добавлением в нежирное молоко специальных культур бактерий, превращающих природный сахар молока в кислоту, отчего получается более густое молоко с острым привкусом. Похожа на обезжиренное молоко и содержит не менее 0, 5 % жира, а также белок, молочный сахар, витамины, минеральные соли, лецитин. Вкусом похожа на йогурт.

Пахта — традиционный ингредиент для ирландского хлеба на соде, её часто используют в выпечке кексов. В результате реакции кислоты с разрыхлителем и питьевой содой выделяется двуокись углерода, и хлеб поднимается, становится пышным. Благодаря использованию пахты лепёшки, пирожные и оладьи получаются нежнейшими. Пахту также можно добавлять в холодные супы и в заправки для салатов, она вполне может заменить более жирную сметану.

Пахту можно заменить йогуртом или молоком, которое скисло от добавления лимона или уксуса.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
3.3 1 4.7 40 2.1

Пахта пастеризованная. Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 40
Белки, г 3.3
Вода, г 90.2
Жиры, г 1
Моно- и дисахариды, г 4.7
Углеводы, г 4.7
Витамин А (ретинол), мг 0.01
Витамин бета-каротин, мг сл.
Витамин В1 (тиамин), мг 0.15
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0.15
Витамин Е (токоферол), мг 0.01
Витамин РР (ниацин), мг 0.14
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 0.3
Железо, мкг 100
Зола, г 0.7
Калий, мг 50
Кальций, мг 120
Магний, мг 18
Медь, мкг 17
Натрий, мг 30
Органические кислоты, г 0.13
Фосфор, мг 88
Цинк, мкг 263

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Гость

Ваше имя:

Минимальное кол-во символов 20, максимальное 2000.
Вы ввели 0

grinLOLcheesesmilewinksmirkconfusedsurprisedbig surprisetongue rolleyeblank staregrrrgulpoh ohdownerred facesickshut eyehmmmmadangryzipperkissshockcool smilecool smirkcool grincool madcool cheesesnake
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз