Молоко коровье (сырое): Состав продукта

Описание продукта Молоко коровье (сырое)

Коровье молоко — материнское молоко коров — производится в больших количествах и является наиболее продаваемым видом молока животных.

Основными минеральными веществами молока являются кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор и сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды.

Белый цвет и непрозрачность молока обуславливают рассеивающие свет коллоидные частицы белков и шарики жира, кремовый оттенок — растворенный в жире каротин, приятный, сладковато-солоноватый вкус — лактоза, хлориды, жирные кислоты, а также жир и белки. Жир придаёт молоку некоторую нежность, лактоза — сладость, хлориды — солоноватость, белки и некоторые соли — полноту вкуса.

На вкус и запах сырого молока влияют многочисленные факторы — состояние здоровья, порода и условия содержания животных. рацион кормления, стадия лактации, продолжительность и условия хранения молока, режимы первичной обработки.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
3.2 3.6 4.8 64 1.3

Молоко коровье (сырое). Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 64
Белки, г 3.2
Вода, г 87.3
Жиры, г 3.6
Моно- и дисахариды, г 4.8
Углеводы, г 4.8
Витамин А (ретинол), мг 0.03
Витамин бета-каротин, мг 0.02
Витамин В1 (тиамин), мг 0.04
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0.15
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 5
Витамин Е (токоферол), мг 0.09
Витамин РР (ниацин), мг 0.1
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 1.5
Железо, мкг 67
Зола, г 0.7
Йод, мкг 9
Калий, мг 146
Кальций, мг 120
Кобальт, мкг 0.8
Магний, мг 14
Марганец, мкг 6
Медь, мкг 12
Молибден, мкг 5
Натрий, мг 50
Органические кислоты, г 0.14
Фосфор, мг 90
Фтор, мкг 20
Цинк, мкг 400

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз