Лук-порей: Состав продукта

Описание продукта Лук-порей

Родина — Передняя Азия, откуда лук-порей попал в Средиземноморье, на территории которых и сейчас встречается его дикорастущая исходная форма — лук виноградный.

Растение отличается высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния. В растении имеются эфирное масло, в состав которого входят сера, белковые вещества, витамины — аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин. Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры: при хранении количество аскорбиновой кислоты в отбеленной части повышается более, чем в полтора раза.

Белая нежная ножка (ложный стебель) и молодые листья лука порея характеризуются приятным слабоострым вкусом (более тонким, чем у репчатого лука), придают своеобразный аромат кулинарным изделиям. Луковицы порея с отбеленным стеблем употребляют в сыром, варёном (тушеном) виде как гарнир к мясным и рыбным блюдам, приправу для супов. Используют для приготовления салатов, соусов, в консервной и пищеконцентратной промышленности.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
2 0 8.2 33 2.3

Лук-порей. Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 33
Белки, г 2
Вода, г 88
Клетчатка, г 1.5
Моно- и дисахариды, г 6.5
Углеводы, г 8.2
Витамин бета-каротин, мг 2
Витамин В1 (тиамин), мг 0.1
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0.04
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 32
Витамин Е (токоферол), мг 1.5
Витамин РР (ниацин), мг 0.5
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 35
Железо, мкг 1000
Зола, г 1.2
Калий, мг 225
Кальций, мг 87
Крахмал, г сл.
Магний, мг 10
Натрий, мг 50
Органические кислоты, г 0.1
Фосфор, мг 58

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Гость

Ваше имя:

Минимальное кол-во символов 20, максимальное 2000.
Вы ввели 0

grinLOLcheesesmilewinksmirkconfusedsurprisedbig surprisetongue rolleyeblank staregrrrgulpoh ohdownerred facesickshut eyehmmmmadangryzipperkissshockcool smilecool smirkcool grincool madcool cheesesnake
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз