Картофель молодой: Состав продукта

Описание продукта Картофель молодой

Химический состав клубней зависит от сорта, условий выращивания (климатических, погодных, типа почвы, применяемых удобрений, агротехники возделывания), зрелости клубней, сроков и условий хранения и др.

Картофель является основным источником калия. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит бо́льшая часть витаминов. Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.

<a href='http://avtoreferati. ru' title='avtoreferati. ru'>avtoreferati. ru</a>

Свежий сок клубней и картофельный крахмал применяют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при желудочно-кишечных заболеваниях: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. При изжоге полезно съесть мелко нарезанную сырую картофелину.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
2.4 0.4 12.4 61 2

Картофель молодой. Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 61
Белки, г 2.4
Вода, г 84
Жиры, г 0.4
Клетчатка, г 0.7
Моно- и дисахариды, г 0.7
Углеводы, г 12.4
Витамин В1 (тиамин), мг 0.1
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0.05
Витамин РР (ниацин), мг 0.9
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 30
Железо, мкг 1200
Зола, г 0.7
Калий, мг 274
Кальций, мг 6
Крахмал, г 11
Магний, мг 15
Натрий, мг 18
Органические кислоты, г 0.1
Фосфор, мг 50

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз