Гречиха: Состав продукта

Описание продукта Гречиха

Из гречихи изготавливается ядрица — цельное зерно (гречка), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, а также медицинские препараты; используются даже шелуха и семенные оболочки, которыми набивают лечебные подушки, помогающие при бессоннице.

Родиной гречихи является Северная Индия, где её называют «чёрным рисом». Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Цветущая надземная часть гречихи содержит рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена — крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усваиваемость — до 78%.

Углеводов в гречихе относительно мало; имеющиеся углеводы долго усваиваются организмом, благодаря чему после приёма пищи из гречки можно чувствовать себя сытым длительное время. При длительном хранении гречневая крупа не прогоркнет, как другие крупы, и не заплесневеет при повышенной влажности.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
10.8 3.2 68.9 295 3.3

Гречиха. Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 295
Белки, г 10.8
Вода, г 14
Жиры, г 3.2
Клетчатка, г 10.8
Моно- и дисахариды, г 1.5
Углеводы, г 68.9
Витамин бета-каротин, мг 0.01
Витамин В1 (тиамин), мг 0.3
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0.14
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 28
Витамин Е (токоферол), мг 6.4
Витамин РР (ниацин), мг 3.87
Железо, мкг 8270
Зола, г 2
Йод, мкг 5.1
Калий, мг 325
Кальций, мг 70
Кобальт, мкг 3.6
Крахмал, г 52.9
Магний, мг 258
Марганец, мкг 1760
Медь, мкг 660
Молибден, мкг 38.5
Натрий, мг 4
Фосфор, мг 334
Фтор, мкг 33
Цинк, мкг 2770

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз