Черемша: Состав продукта

Описание продукта Черемша

Листья используют в пищу в сыром и маринованном виде, в горячих блюдах, в хлебе и пирогах. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. Эфирное масло черемши настолькое едкое, что ни одно растение не может ужиться вблизи неё. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0, 73, в луковицах — до 0, 10 %). Чем выше в горах растёт черемша, тем большее содержание витамина C в растении.

В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. Листья черемши обычно собирают весной, до цветения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Собранную траву используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. Траву квасят, солят и маринуют; сушить её не рекомендуется, поскольку в таком состоянии черемша теряет часть своих ценных качеств.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
2.4 0.1 7.1 36 3.1

Черемша. Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 36
Белки, г 2.4
Вода, г 89
Жиры, г 0.1
Клетчатка, г 1
Моно- и дисахариды, г 6.1
Углеводы, г 7.1
Витамин бета-каротин, мг 4.2
Витамин В1 (тиамин), мг 0.03
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0.13
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 40
Витамин РР (ниацин), мг 0.47
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 100
Зола, г 1.1
Крахмал, г сл.
Органические кислоты, г 0.1

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Гость

Ваше имя:

Минимальное кол-во символов 20, максимальное 2000.
Вы ввели 0

grinLOLcheesesmilewinksmirkconfusedsurprisedbig surprisetongue rolleyeblank staregrrrgulpoh ohdownerred facesickshut eyehmmmmadangryzipperkissshockcool smilecool smirkcool grincool madcool cheesesnake
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз