Абрикосы: Состав продукта

Описание продукта Абрикосы

Родиной абрикоса является Северо-Восточный Китай, где до сих пор в диком виде встречаются все его формы. Абрикосовое дерево издавна выращивается во многих странах тёплого умеренного климата.

Плоды абрикосов употребляются как в свежем, так и в сушёном виде (урюк (с косточкой), кайса, курага, пастила). Больным сахарным диабетом следует ограничивать употребление абрикосов из-за высокого содержания в них сахара.

Из абрикосов приготовляют абрикосовую водку, спиртной напиток, причём сок абрикосов подвергается брожению и потом перегонке.

Мякоть свежих абрикосов содержит от 4, 7 до 27 % сахаров (в зрелых плодах преобладает сахароза), небольшое количество декстрина, инулина и крахмала. Содержание клетчатки — 0, 8 %, органических кислот — 1, 3 %.

В плодах также есть лимонная, яблочная, винная и немного салициловой кислоты. Витамина С в свежих абрикосах немного (10 мг%), имеются витамины Р, В1 и РР, но больше всего каротина (провитамина А) — до 16 мг%. Такого количества каротина нет ни в одном из фруктов, произрастающих в нашей стране. Особенно необходим каротин молодому растущему организму.

В свежих плодах содержится около 305 мг солей калия (в сушёных — в 5—6 раз больше). Поэтому абрикосы рекомендуют людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Имеются также минеральные вещества — калий, магний, фосфор. Микроэлементы представлены солями железа (2, 1 мг%) и соединениями йода, которого особенно много в армянских сортах абрикосов.

Из других веществ в абрикосах присутствует пектин, обладающий способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Есть в абрикосах дубильные вещества, придающие плодам некоторую терпкость и вяжущий вкус и крепящие свойства. Сок абрикосов обладает антибиотической активностью, в частности, угнетающе действует на гнилостные бактерии.

Питательный состав

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Пере-
варива-
ние, час
0.9 0.1 10.8 41 2.4

Абрикосы. Полный состав продукта на 100 г.

Содержит Грамм
+ Калорийность, ккал 41
Белки, г 0.9
Вода, г 86
Жиры, г 0.1
Клетчатка, г 0.8
Моно- и дисахариды, г 9
Углеводы, г 10.8
Витамин бета-каротин, мг 1.6
Витамин В1 (тиамин), мг 0.03
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0.06
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 3
Витамин Е (токоферол), мг 0.95
Витамин РР (ниацин), мг 0.7
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 10
Железо, мкг 700
Зола, г 0.7
Йод, мкг 1
Калий, мг 305
Кальций, мг 28
Кобальт, мкг 2
Магний, мг 8
Марганец, мкг 220
Медь, мкг 140
Натрий, мг 3
Органические кислоты, г 1
Пектин, г 0.7
Фосфор, мг 26
Фтор, мкг 11
Цинк, мкг 82

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Бодибилдинг – даст вам развитую мускулатуру. Фитнес – красивое и стройное тело. Body-zone – все что нужно знать о фитнесе и бодибилдинге.
наверх
вниз