Желток куриного яйца

Желток куриного яйца

Куриные яйца – это уникальный продукт, который занимает важную часть рациона любого спортсмена, будь то бодибилдер, единоборец или пауэрлифтер. Каждое яйцо содержит все незаменимые аминокислоты и при этом обладает отличной усвояемостью. Однако необходимо помнить о том, полноценный аминокислотный состав – это сумма желтка и белка. К сожалению, огромное количество стереотипов связанных с диетологией вводят в заблуждение большинство людей. В итоге многие намеренно не употребляют желток куриного яйца, полагая, что он вреден для организма.

Аминокислоты в желтке

Некоторые незаменимые аминокислоты содержатся только в желтке куриного яйца. Если вы не будете его есть, то определенные амино-молекулы не поступят в ЖКТ, следовательно, такой белок нельзя считать полноценным и сбалансированным. Таким образом можно с уверенностью сказать, что яйцо нельзя рассматривать в качестве хорошего белкового продукта, если вы избегаете желтков.

Холестерин

В статье про пищевой холестерин, мы уже говорили о том, что продукты богатые насыщенными жирами не могут повлиять на уровень холестерина в крови и на количество липопротеидов в целом. Многие читатели требуют доказательств. Увы, полноценных переведенных на русский язык исследований попросту нет, однако это не значит, что полезность желтка куриного яйца нельзя доказать.

Прежде всего, необходимо сдать в медицинском учреждении анализы на уровень холестерина в крови. Далее нужно начать употреблять по 4-6 яиц в день вместе с желтками. По истечении 2-3х недель сделайте такой же тест. Вы увидите, что уровень липопротеидов низкой плотности (плохого холестерина) лишь снизился, а не повысился, как это говорят многие «гуру диетологии», а общий его уровень в крови остался на прежней отметке.

Также нельзя забывать о том, что холестерин – это важнейший элемент питания для атлетов, так как именно из него организм синтезирует стероидные гормоны и в частности тестостерон.

Состав желтка

Среднее куриное яйцо весит 55-60 грамм, при этом на долю желтка приходится 2.2-2.5 грамм белка и целых 4 грамма жира. Считается, что жиры вредны для организма, особенно в условиях регулярных занятий спортом. К сожалению, это не так. Жиры являются важнейшим элементом питания, и они необходимы спортсменам не меньше белков и уж тем более углеводов.

Жиры в желтке куриного яйца представлены как насыщенными, так и ненасыщенными липидами. Если говорить по существу, то это идеальный продукт, который гармонично сочетает в себе белки и жиры. Даже 10 яиц в сутки не будут производить негативный эффект, ведь это всего лишь 40 грамм качественного животного жира. Большинство атлетов намеренно отказывается от жирной пищи, что и ведет к резкому дефициту липидов и как следствие к повышению уровня плохого холестерина.

Итоги

Если вы употребляете куриные яйца, то ни в коем случае не следует отказывать от желтков. Только в сумме с ними данный продукт можно считать полезным. Не обращайте внимание на современных профессиональных бодибилдеров. Их диеты высчитаны с точностью до каждой калории. Кроме того, большинство видеосъемок приходится на момент углеводной загрузки или же относительно низкоуглеводной диеты. Во время таких «диет» количество жиров в рационе высчитывается индивидуально. Кроме того следует помнить, что ПРО-атлеты всегда избегают жиров из желтка куриных яиц, дабы у них оставалась возможность съесть больше мяса или рыбы, которые как вы знаете, наполнены жирами.

Не употребляйте яйца сырыми. Всегда подвергайте их термической обработке. Ешьте их с желтками и на фоне регулярных тренировок, мышечная масса обязательно начнет расти.

читайте из того же раздела:

Сколько белка усваивается за один прием пищи?

Сколько белка усваивается за один прием пищи?

Один из самых распространенных мифов связанных с питанием – это количество белка за один прием пищи. Принято считать, что разовая порция белка не должна... подробнее

Сжигание жира

Сжигание жира

На данный момент, сжигание жира для многих людей является самой актуальной темой для обсуждений и раздумий. Количество тех, кто хочет набрать массу, заметно... подробнее

Омега жиры

Омега жиры

За последние несколько лет популярность омега жиров заметно возросла, равно как и спрос на соответствующие аптечные продукты. Несмотря на это, подавляющее... подробнее

Питание при занятиях фитнесом - для женщин

Питание при занятиях фитнесом - для женщин

В интернете полно советов о том, как нужно сокращать количество жиров и углеводов в рационе, попутно уменьшая специи, соль и другие важные нутриенты. Разумеется... подробнее

Суточная норма белка

Суточная норма белка

Одна из самых популярных тем в мире бодибилдинга – это суточная норма белка. Создание целой индустрии спортивного питания и общая массовость культуризма... подробнее

Суточная норма калорий

Суточная норма калорий

Подавляющее большинство атлетов упускают из виду важность суточной калорийности рациона. Все привыкли считать только количество белков, и лишь изредка... подробнее

Питание после тренировки

Питание после тренировки

Послетренировочный прием пищи неспроста является одним из ключевых факторов возможного восстановления и сверхвосстановления мышц. Он разительно отличается... подробнее

Вода в бодибилдинге

Вода в бодибилдинге

Организация правильного питания и пищевые добавки, безусловно, очень важны в бодибилдинге, но не следует забывать о такой простой и эффективной штуке как... подробнее

Зарегистрироваться на Body-zone.ru

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
наверх
вниз