Для продуктивных тренировок в бодибилдинге необходимы углеводы и жиры. Поэтому употребление их перед тренировкой значительно перспективнее, чем потребление протеина. И хотя белки и жиры тоже снабжают организм энергией, до 50% всех калорий, которые получает культурист, должны давать углеводы.

Не так давно была разработана методика набора мышечной массы, которая была основана на загрузке-разгрузке углеводами.

Основной принцип методики состоит в следующем – спортсмен полностью убирает из рациона углеводы. Затем, спустя некоторый период времени, после того, как организм уже адаптировался к работе в таком вот ослабленном режиме, атлет возвращает их в диету. За счет этого мышечная масса и сила растут стремительными темпами.

Все простые и сложные углеводы убираются из питания. Ничего мучного и сладкого, никакого картофеля и крахмала, минус сахар, орехи, фасоль, грибы, овощи и фрукты. Все продукты питания, которые являются растительного происхождения уходят на дальнюю полку. В рационе – только животный белок.

Из-за того, что прекращается поступление углеводов, в крови ощутимо снижается уровень сахара. Того гликогена, который припасен в мышцах и в печени хватает примерно на сутки. Затем уровень физической силы и выносливости снижается, работоспособность также оказывается понижена. Возникает сонливость. Это все признаки того, что не хватает энергии, которую организму дают углеводы.

Апогея эти симптомы настигают примерно через неделю после отказа от углеводов, после чего самочувствие улучшается. Организм начинает синтезировать глюкозу из аминокислот и жиров.

Это значит, что организм полностью адаптировался, и самое время включать вторую фазу.

Измучив свой организм углеводным голоданием, самое время обеспечить ему прилив сил и энергии. Впрочем, осторожность должна быть на первом месте.

Следует помнить, что один грамм углеводов способен удержать в организме четыре грамма жидкости. И если сразу же наброситься на большое количество растительных продуктов, может развиться водная перегрузка. Как следствие – отеки, проблемы с давлением, бессонница и головные боли.

В первые дни порции углеводов должны быть небольшими, но их количество должно неуклонно расти изо дня в день вплоть до обычного количества.

Начав фазу загрузки, атлет получает сразу два мощных источника гликогена – глюкоза из жиров, из которых организм приучился добывать энергию в условиях углеводного голодания, и глюкоза из принимаемой пищи. Если разгрузочный период составлял, скажем, месяц (делать его длиннее не рекомендуется), то уровень гликогена возрастет вдвое, что даст резкий скачок выносливости и силы.

Метод разгрузки-загрузки широко применяется не только в бодибилдинге, но и в других видах спорта, требующих силы и выносливости.