Простые углеводы и похудение.

Простые углеводы и похудение.

Понимание того, что сложные углеводы должны преобладать в здоровом рационе, а сахар лучше ограничивать, есть у многих людей, которые худеют и занимаются спортом. Но как именно простые углеводы мешают похудеть, разобрались не все.

Чтобы понимать, как простые углеводы и сахар влияют на похудение, важно знать о физиологических процессах в нашем теле. Сахар содержится во многих продуктах и попадает в организм не только в виде добавки в кофе или пирожное, но и с фруктами, овощами, медом, молоком и т. п. Если бы человек ел сахар только в том виде, в каком его создала природа – в виде сахарной свеклы, тростника, сладких фруктов, молочных продуктов и подобного, то проблем с лишним весом у него было бы в разы меньше.

Задумайтесь, ведь наши предки не ели сахар в чистом виде – чтобы добыть его из продуктов, они запекали овощи и фрукты или ели их сырыми, в итоге тело получало не только сахар, но и воду, и клетчатку, а в ротовой полости и желудке сахар пребывал достаточно долго, что приводило к медленному повышению уровня глюкозы крови.

Сейчас же, съев шоколадку или кусок торта, вы получаете сразу много сахара и никакой клетчатки, поэтому данные продукты быстро покидают наш желудок, всасываются в кишечнике и почти моментально повышают сахар крови. Сразу после поступления углеводов в кишечник, поджелудочная железа получает команду на выработку инсулина, и в случае шоколадки или торта этот орган просто не справляется с нагрузкой, поэтому инсулин вырабатывается в недостаточном количестве, что приводит к излишне большому уровню сахара в крови длительное время.

Проблема заключается даже не в том, что это может вызывать разные заболевания, среди которых повреждение кровеносных сосудов, а прежде всего в том, что после резкого подъема следует столь же резкое падение уровня глюкозы крови. В то время как поджелудочная еще некоторое время продолжает усиленно вырабатывать инсулин. Это приводит к ситуации, когда сахара в крови становится мало, а инсулина уже много, то есть к гипогликемии. А наше тело на гипогликемию реагирует такими симптомами, как головокружение, тошнота, слабость в теле, усталость и сильный голод. Причем голод непростой – хочется именно сладкого. А новая порция сладостей (простые углеводы) приводит к новому углеводному пику, потом к пику инсулина, снова к приступу голода и так по кругу.

Здесь есть еще и психологический нюанс – продукты, в которых содержатся простые углеводы, у большинства людей ассоциируются с источниками энергии и силы, ведь действительно после употребления чистых сахаров тело получает всплеск энергии, а также хороших эмоций за счет выработки серотонина. К слову, серотонин содержится в некоторых продуктах, например, черном шоколаде и бананах, поэтому многие диетологи худеющим их разрешают.

Отказавшись или урезав до минимума простые углеводы при похудении, первое время все идет отлично. Человек радуется первым результатам, а еще тому, что он себя контролирует и у него все получается – эти эмоции сглаживают нехватку серотонина, а сладостей практически не хочется. Но нередко ради быстрого результата решено отказаться не только от тортов, пирожных и шоколада, но даже от меда и фруктов, там ведь тоже есть сахар. И, как только что-то идет не так – случается ссора с партнером, наваливается слишком много работы, теряется кошелек или что-то подобное – и человек думает «да ладно, от одного раза ничего не будет», но покупает не мандарины или виноград, а тортик, потому что среди запрещенных продуктов именно торт выглядит самым привлекательным. Вот так и происходит срыв, а все из-за чрезмерного рвения максимально ограничить простые углеводы.

При похудении хорошо действует прием замены – разрешите себе изредка шоколад (с большим содержанием какао) и фрукты, и вам некоторое время будет достаточно этих простых углеводов для нормального самочувствия. И когда у вас вдруг появится острое желание съесть торт или мороженое, съешьте, но не целый торт, а кусочек. Вот увидите, если пищевое поведение в целом нормальное, то таких желаний будет несколько в месяц, а после съеденного сладкого гипогликемическое состояние будет вам неприятно и постепенно тело после длительного перерыва в употреблении сладостей станет относиться к ним настороженно.

читайте из того же раздела:

Суточная норма калорий

Суточная норма калорий

Подавляющее большинство атлетов упускают из виду важность суточной калорийности рациона. Все привыкли считать только количество белков, и лишь изредка... подробнее

Вода в бодибилдинге

Вода в бодибилдинге

Организация правильного питания и пищевые добавки, безусловно, очень важны в бодибилдинге, но не следует забывать о такой простой и эффективной штуке как... подробнее

Омега жиры

Омега жиры

За последние несколько лет популярность омега жиров заметно возросла, равно как и спрос на соответствующие аптечные продукты. Несмотря на это, подавляющее... подробнее

Диета для похудения

Диета для похудения

Не все диеты одинаково полезны

Статей о похудении в интернете множество, однако большинство из них ограничивается общими фразами, из которых далеко... подробнее

Суточная норма белка

Суточная норма белка

Одна из самых популярных тем в мире бодибилдинга – это суточная норма белка. Создание целой индустрии спортивного питания и общая массовость культуризма... подробнее

Гликемический индекс углеводов

Гликемический индекс углеводов

Любой квалифицированный врач или опытный спортсмен подтвердит вам, что ожирение происходит во многом из-за углеводов. Данный нутриент принято классифицировать... подробнее

Научиться правильно питаться

Научиться правильно питаться

Правильное питание – один из важнейших факторов в достижении хорошего результата, как в наборе мышечной массы, так и в похудении. Многие люди всецело посвящают... подробнее

Диета для похудения (научный подход)

Диета для похудения (научный подход)

Процесс похудения непрерывно связан с регулярными физическими нагрузками и соответствующей диетой. К сожалению, большинство людей ошибочно считает, что... подробнее

Зарегистрироваться на Body-zone.ru

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
наверх
вниз