Простые углеводы и похудение.

Простые углеводы и похудение.

Понимание того, что сложные углеводы должны преобладать в здоровом рационе, а сахар лучше ограничивать, есть у многих людей, которые худеют и занимаются спортом. Но как именно простые углеводы мешают похудеть, разобрались не все.

Чтобы понимать, как простые углеводы и сахар влияют на похудение, важно знать о физиологических процессах в нашем теле. Сахар содержится во многих продуктах и попадает в организм не только в виде добавки в кофе или пирожное, но и с фруктами, овощами, медом, молоком и т. п. Если бы человек ел сахар только в том виде, в каком его создала природа – в виде сахарной свеклы, тростника, сладких фруктов, молочных продуктов и подобного, то проблем с лишним весом у него было бы в разы меньше.

Задумайтесь, ведь наши предки не ели сахар в чистом виде – чтобы добыть его из продуктов, они запекали овощи и фрукты или ели их сырыми, в итоге тело получало не только сахар, но и воду, и клетчатку, а в ротовой полости и желудке сахар пребывал достаточно долго, что приводило к медленному повышению уровня глюкозы крови.

Сейчас же, съев шоколадку или кусок торта, вы получаете сразу много сахара и никакой клетчатки, поэтому данные продукты быстро покидают наш желудок, всасываются в кишечнике и почти моментально повышают сахар крови. Сразу после поступления углеводов в кишечник, поджелудочная железа получает команду на выработку инсулина, и в случае шоколадки или торта этот орган просто не справляется с нагрузкой, поэтому инсулин вырабатывается в недостаточном количестве, что приводит к излишне большому уровню сахара в крови длительное время.

Проблема заключается даже не в том, что это может вызывать разные заболевания, среди которых повреждение кровеносных сосудов, а прежде всего в том, что после резкого подъема следует столь же резкое падение уровня глюкозы крови. В то время как поджелудочная еще некоторое время продолжает усиленно вырабатывать инсулин. Это приводит к ситуации, когда сахара в крови становится мало, а инсулина уже много, то есть к гипогликемии. А наше тело на гипогликемию реагирует такими симптомами, как головокружение, тошнота, слабость в теле, усталость и сильный голод. Причем голод непростой – хочется именно сладкого. А новая порция сладостей (простые углеводы) приводит к новому углеводному пику, потом к пику инсулина, снова к приступу голода и так по кругу.

Здесь есть еще и психологический нюанс – продукты, в которых содержатся простые углеводы, у большинства людей ассоциируются с источниками энергии и силы, ведь действительно после употребления чистых сахаров тело получает всплеск энергии, а также хороших эмоций за счет выработки серотонина. К слову, серотонин содержится в некоторых продуктах, например, черном шоколаде и бананах, поэтому многие диетологи худеющим их разрешают.

Отказавшись или урезав до минимума простые углеводы при похудении, первое время все идет отлично. Человек радуется первым результатам, а еще тому, что он себя контролирует и у него все получается – эти эмоции сглаживают нехватку серотонина, а сладостей практически не хочется. Но нередко ради быстрого результата решено отказаться не только от тортов, пирожных и шоколада, но даже от меда и фруктов, там ведь тоже есть сахар. И, как только что-то идет не так – случается ссора с партнером, наваливается слишком много работы, теряется кошелек или что-то подобное – и человек думает «да ладно, от одного раза ничего не будет», но покупает не мандарины или виноград, а тортик, потому что среди запрещенных продуктов именно торт выглядит самым привлекательным. Вот так и происходит срыв, а все из-за чрезмерного рвения максимально ограничить простые углеводы.

При похудении хорошо действует прием замены – разрешите себе изредка шоколад (с большим содержанием какао) и фрукты, и вам некоторое время будет достаточно этих простых углеводов для нормального самочувствия. И когда у вас вдруг появится острое желание съесть торт или мороженое, съешьте, но не целый торт, а кусочек. Вот увидите, если пищевое поведение в целом нормальное, то таких желаний будет несколько в месяц, а после съеденного сладкого гипогликемическое состояние будет вам неприятно и постепенно тело после длительного перерыва в употреблении сладостей станет относиться к ним настороженно.

читайте из того же раздела:

Сжигание жира

Сжигание жира

На данный момент, сжигание жира для многих людей является самой актуальной темой для обсуждений и раздумий. Количество тех, кто хочет набрать массу, заметно... подробнее

Сколько белка усваивается за один прием пищи?

Сколько белка усваивается за один прием пищи?

Один из самых распространенных мифов связанных с питанием – это количество белка за один прием пищи. Принято считать, что разовая порция белка не должна... подробнее

Питание после тренировки

Питание после тренировки

Послетренировочный прием пищи неспроста является одним из ключевых факторов возможного восстановления и сверхвосстановления мышц. Он разительно отличается... подробнее

Вредные жиры

Вредные жиры

Сейчас практически все источники информации сходятся на одном: жиры – вредны. Мы наблюдаем повсеместное использование низкожировых диет, и соответствующих... подробнее

Диета для похудения (научный подход)

Диета для похудения (научный подход)

Процесс похудения непрерывно связан с регулярными физическими нагрузками и соответствующей диетой. К сожалению, большинство людей ошибочно считает, что... подробнее

Диета для похудения

Диета для похудения

Не все диеты одинаково полезны

Статей о похудении в интернете множество, однако большинство из них ограничивается общими фразами, из которых далеко... подробнее

В каких продуктах омега 3

В каких продуктах омега 3

Омега 3 жиры являются незаменимым элементом питания любого человека и особенно спортсменов. Они участвуют во множестве функций связанных с набором мышечной... подробнее

Сколько нужно жиров в день

Сколько нужно жиров в день

Сейчас СМИ, книги и «гуру» фитнеса повально ругают жиры. Считается, что во многих болезнях и патологиях виновны насыщенные жирные кислоты, которые человек... подробнее

Зарегистрироваться на Body-zone.ru

Комментарии, отзывы и замечания (не для вопросов)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
наверх
вниз