Нередко можно услышать, что есть овощи полезно, так как в них содержатся витамины и полезные элементы, укрепляющие и оздоровляющие организм. Это на самом деле так. И важны эти витамины и минералы не только для растущего организма подростка, но и для взрослых, и вдвойне – для бодибилдеров, которые ежедневно сталкиваются с грандиозными нагрузками. Даже в детских мультиках Попай, съев баночку шпината, становился необыкновенно сильным. Конечно, это утрированный вариант, и ждать столь радикальных результатов не стоит, однако по сути своей аллегория верна.

Конечно, рост мышц – это прежде всего протеин, но витамины и минералы, содержащиеся в овощах, также крайне полезны, и способствуют более быстрому восстановлению после нагрузок, а также содержат кальций, укрепляющий кости.

Кроме того, овощи – это прекрасные антиоксиданты. Полезные минералы, содержащиеся в них, эффективно борются со свободными радикалами – атомами кислорода, которые непрерывно бомбардируют организм, активно «изнашивая» его.

Однако, кроме того, овощи и фрукты содержат так называемые фитохимикалии и фитоэстрогены, которые защищают организм от различных форм рака и укрепляют сердечнососудистую систему.

Фрукты помогают контролировать уровень давления крови.

Тем, кто стремится сбросить лишние килограммы, следует обратить внимание на овощи и фрукты. Они содержат достаточное количество полезных углеводов и клетчатки, и при минимуме калорий обеспечивают организм необходимыми питательными элементами.

Многие отказываются от фруктов и овощей на том основании, что дают организму все необходимое с помощью пищевых добавок. Однако антиоксиданты и полезные элементы, поступающие в организм с пищей значительно эффективнее, чем выхолощенная их форма, содержащаяся в пищевых добавках.

Идеальный вариант насыщения организма – это от 3 до 5 порций овощных фруктов в день, и от 2 до 4 – фруктовых.